春日店Café Special Menu のご案内

春日店Caféでのみお楽しみ戴けるスペシャルメニュー

Boulanger Higuchi「ショコラプレート」ひと皿 ¥1,296(税込) *飲み物付

ショコラが溶け出す温かい「フォンダンショコラ」に「ショコラアイス」を添えて、ベリーの果肉とソースで彩ったスペシャルなひと皿。フォンダンショコラには1922年フランスローヌ地方で生まれたヴァローナ社のクーベルチュールP125 クール·ド·グアナラを使用し、カカオ本来の味·香り·色合いをご堪能戴きます。心地良い酸味のベリー&ソースとショコラで、至福のひと時をお過ごしください。お好きなお飲み物をお選び戴けます。春日店Café Special Menu は日曜日の午後のみご利用戴けます。ご利用の3日前までにご予約下さい。

■ご予約可能日

1月12日(日)· 19日(日)· 26日(日)　2月2日(日)·9日(日)· 16日(日)· 23日(日)

ご来店は12時～15時の間でお願い致します。

お電話でのご予約を承ります。

春日店　084-946-6455

昨年好評頂きましたBoulanger HIGUCHI謹製『ガレット・デ・ロワ』を今年もご用意させて頂きます。※事前予約制

フレッシュバターを丁寧に折り込んだパイの中にアーモンドクリームを入れて焼き上げています。

フランスでは公現節（1月6日）に切り分けて食べる風習があり、中に入っているフェーブと呼ばれる陶器製の小さな人形が当たった人は幸運が1年間継続すると言われています。

■ガレット・デ・ロワ

直径18㎝　¥3240

販売日は12月30日・31日・1月3日～31日

お受け取り日の3日前までにご予約をお願いします。

12月5日(木)から『PREMIUM いちごパフェ』が新発売です！

フレッシュな苺と生クリーム&カスタードクリームにスポンジを添えて、ベリーソースと苺をトッピングした華やかな味わいです。

大満足!!のたっぷりサイズ。

期間限定販売：木曜日～日曜日

・2019年

12月5日(木)～8日(日)

12月12日(木)～15日(日)

12月26日(木)～29日(日)

・2020年

1月9日(木)～12日(日)

1月16日(木)～19日(日)

■PREMIUM いちごパフェ　1個 ¥691 (税込)

※賞味期限:1日 【冷蔵】

いつも白ばらをご利用いただきまして有難うございます！12月のお知らせをお届けします。

【news01】年末年始の営業のご案内

12月31日：18：00閉店

1月1日：全店休業

1月2日・3日：10時～18時営業

1月4日：通常営業となります。※天満屋店は天満屋に準じます

【news02】12月の販売商品について

12月20日～25日までシュークリーム・プリン・ふくたまご・苺ロール・各種デコレーションはお休みとさせていただきます。※生クリーム・チョコクリームの12㎝、15㎝、18㎝のみご予約承ります

【news03】パンの販売について

12月16日～1月8日までパンの販売をお休みとさせていただきます。

【news04】干支サブレ

毎年好評をいただいている干支サブレ、来年のデザインも完成しました！お年賀のご予約も承っておりますので詳しくは店頭にてお尋ねください。

【news05】白ばらアプリ＆インスタグラムのご紹介

白ばらでは、スマートフォンアプリやインスタグラムでお得な情報をお届けしています。ワード「白ばら」で検索してみてください。

白ばらオリジナルボンボンショコラの販売が始まりました。

今年は全15種類のショコラをご用意。

カフェ・トリュフ・グランマニエ・ポム・ダースモール・ロッシェ・ジヨーヌ・レザン・ミルクティー・濃茶·トバゴ・ココナッツ・ラゴ・サンビラーノ

2019-2020の新作としてレモンが登場です。

全て白ばらのオリジナルショコラとなります。

■白ばらオリジナルボンボンショコラ

3粒箱756円・4粒箱994円・6粒箱1296円・8粒箱1728円

10粒箱2160円・16粒箱3456円・20粒箱4320円

お好みに合わせてGIFT BOXをお選び頂けます。

バラでの販売も承りますのでスタッフまでお気軽にお声がけください。

Boulanger Higuchi謹製のシュトーレンは、洋酒漬けのレーズン・オレンジピール・ピスタチオ・クルミを加えて焼き上げたドイツのお菓子です。クリスマスに向けて少しづつスライスしてお召し上がりください。

※写真はキューブ型です。

■シュトーレン

キューブ型　864円

スタンダード（15㎝）2160円

カシスの果肉を入れたロンネフェルトの紅茶ジュレに、フロマージュブランとクラッカン&ピーカンナッツのクランチと渋皮栗、マロンアイスクリームを組み合わせています。

アイスの上にはマロンクリームをモンブラン風に絞り、棒状に焼き上げた胡椒のメレンゲを飾りました。

紅茶のジュレと様々なマロンのマリアージュをお楽しみ下さい。

■春日店限定　 cafe' Special Menu「マロンパフェ」　¥1100(税込)

3日間だけの特別企画です。

・11月10日(日) 14:00～15:00

・11月17日(日) 12:00～15:00

・12月1日(日) 12:00～15:00

※15:00までの受け付け

※ご予約は3日前までにお願い致します。

春日店 084-946-6455

本店・神辺店・松永店限定スイーツ、Chef Yamate特製「和栗のモンブランパフェ」が週末限定で登場します！

生クリーム＆カスタードクリームとスポンジに、刻み栗とカシスジュレを入れて生クリームを絞り、素朴な味わいの国産栗を使ったペーストを絞っています。

周りには渋皮栗を並べ、メレンゲを載せて仕上げたボリューミーなモンブランです。

■和栗のモンブランパフェ

本店·神辺店·松永店 限定

週末のみの販売です。

お電話でのご予約も承ります。

1個　¥864(税込)

11月の新商品をご紹介します。

・ティラミス(左)

イタリア産のマスカルポーネを使い、軽い食感とクリーミーな味わいに仕上げた、季節限定の定番人気商品です。

・カーマイン (中央)　By.pâtissière Nogami

ホワイトチョコムースの中に、グリオットのコンポートとカシスムースが入っています。香ばしい食感が楽しめるチョコアーモンドのシュトロイゼルの台に載せています。

・ジョンブリアン (右)　By.Sue chef Takeuchi

パッションのガナッシュにフランボワーズジャムが入ったマンゴーのクリームを組み合わせ、マンゴーの果肉を載せた瑞々しい味わいをショコラの風味が包み込んでいます。

白ばらのクリスマスケーキのご予約が始まります。

今年のテーマは「Sparkly Christmas」

一年に一度のクリスマスに、白ばらから聖夜に甘く、煌めくクリスマスケーキをお届けいたします。

毎年人気のクリスマスデコレーションや新作のケーキまでラインナップしています。

特集ページをアップしていますので是非ご覧ください。

限定商品はお早目のご予約を頂ければ幸いです。

クリスマスケーキ特集ページはコチラ

10月30日・31日限定販売のハロウィンロールのご紹介です。

かぼちゃクリームをモンブラン風に絞ってかぼちゃチップス＆おさつチップスをトッピング。

中には刻み栗を入れて、秋の味覚満載！

かぼちゃモンスターに仕立てた可愛いロールケーキで是非ハロウィンを楽しんでください。

■ハロウィンロール

長さ15㎝　1,382円（税込）

ご予約をお電話で承ります。

2019年のハロウィンのお供に白ばらのスイーツはいかがですか！？

■シザーショコラ（左）

チョコスポンジの間にチョコクリームをサンド、薄い板チョコを刺しています。

■黒ネコプリン（中）

黒ネコ陶器に入ったプリンに生クリームを絞りフルーツを飾っています。

■プチモン（右）

軽い食感のスポンジの間に、生クリームと苺をサンドしてモンスター風に仕上げています。

販売日時は、プチモンは10月25日から発売。

シザーショコラと黒ネコプリンは10月30日・31日の限定販売となります。

本生FRESHレーズンサンドを22日～28日の期間限定で販売します。

11月と12月はお休みのため今月が今年最後の販売となります。

米粉をブレンドしたホロホロと崩れるような食感のクッキーの間に、ラム酒に漬け込んだ自家製レーズンをサンドしています。

クリームは、カルピスバターをベースにしたフレッシュな味わい。

レーズンサンドの概念が変わると評判の、ありえない美味しさです。

次回の販売は年明けとなりますので、どうぞお試しくださいませ。

新作「モンブランリング」まつりを10月10日(木)～16日(水)まで開催します。

リング状に焼き上げたシュー生地に、カシスのコンフィチュールとカスタードクリーム・刻み栗・生クリームをサンド。上には国産とフランス産の渋皮栗のペーストをブレンドしたクリームをたっぷりと絞り、渋皮栗やナッツをトッピングしています。

■モンブランリング

・賞味期限:1日 【冷蔵】

・直径約15cm

・通常価格 ¥1,296(税込)　⇒　フェア価格¥1,188(税込)

⇒さらにお受取の2日前までのご予約で¥1,080(税込)

お電話でのご予約を承りますのでよろしくお願いします。

*千代の風(写真:左)　By. Sue chef Takeuchi

小豆のムースときなこのムースの間に、抹茶のガナッシュ(チョコレート)をサンドして、表面には黒蜜のソースをかけています。生クリームに添えた少量の柚子ジュレが隠し味。

*ポティロン (写真:中央)　By. pâtissière Terachi

優しい風味のキャラメルムースに飴掛けアーモンドを載せて、ココナッツのムースを重ね、周囲をかぼちゃのムースで包んだ秋の味わいです。

*ジェシカ(写真:右)　By.pâtissier Mira

チョコのスポンジにザクザク食感がユニークなフィヤンティーヌを載せ、コーヒーブリュレとチョコムースをマッチング。食べ応えのある濃厚な味わいです。

いつも白ばらをご愛顧いただきまして有難うございます。

10月からの消費税率改定に伴いまして下記変更となります。

ばらの花束・キャンドル・別売りの箱は消費税率が10％となります。

ケーキ・デコレーション・焼き菓子等は軽減税率対象（食品）の為、変更はございません。

本店・春日店でのカフェのご利用は10％となります。

※白ばらの店頭表示価格はすべて税込表示となります。

引き続きご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

いつも白ばらをご利用いただきましてありがとうございます。

現在白ばらでは、下記店舗にてパンの販売を行っております。

■御門本店　木曜・金曜・土曜・日曜

■駅前店　木曜・金曜・土曜

原材料や素材にもこだわり、一つ一つ丁寧に仕上げています。

是非一度味わっていただければと思います。

パンを紹介するギャラリーページも制作しましたのでそちらもご覧くださいませ。

パンギャラリーはコチラ

*キャラメルアプリコット (写真:左) By.pâtissier Mira

心地良いほろ苦さのキャラメルムースの中に、パンチの効いたアプリコットムースを組み合わせています。ザクザクとした食感のアーモンドクラッシュを纏った、魅惑の味わい。

*ピスタシュフレーズ (写真:中央) By. Sue chef Takeuchi

ピスタチオのダックワーズ・ブリュレ・フィヤンティーヌとの苺のコンポートにホワイトチョコムースを重ね合わせた変化に富んだ食感と味わい。香ばしいナッツの余韻もお楽しみ下さい。

*さつまいもとオレンジのタルト(写真:右)　By.pâtissièreYamada

オレンジの果肉とアーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトに、クレームシャンティとさつまいものペーストを絞っています。さつまいもの自然な甘さと、オレンジの爽やかな酸味が共鳴する秋の味わいです。

9月16日（月・祝）敬老の日にお慶びのお菓子をプレゼントしませんか！白ばらでは贈答用の焼き菓子やスイーツをご用意していますので是非ご利用ください。

・バームクーヘン

しっとり焼き上げた自家製バーム

プレーン　S¥1080　M¥1296　L¥2100

ショコラ　¥1296

アールグレー　¥1296

・ウィークエンド

レモンのパウンドケーキ、お砂糖のグラスで仕上げています

¥1512

・シフォンケーキ

新商品のシフォンを5種類ご用意します

プレーン¥1080/抹茶¥1296/チョコ¥1296

紅茶オレンジ¥1296/ほうじ茶ラテ¥1296

昨年、大好評を頂きましたメレンゲロールオレンジフェアを今年も9月13日（金）～17日（火）に開催します。

卵白たっぷりの新食感のスポンジでオレンジの果肉とパッションクリームをロールしました。

リピートの方もまだ食べられたことがない方も是非味わってください。

メレンゲロール・オレンジ　¥1188

8月の新商品のご紹介です！

■ダマンポワール (写真:左) By.pâtissière Morishita

滑らかな食感のアールグレイのムースと香り豊かなスポンジを洋梨のムースと組み合わせてキャラメリゼした洋梨の果肉を載せています。アールグレイの香りとビターなキャラメルの味わいで秋を先取りです。

■ルイーズ(写真:中央) By. Sue chef Takeuchi

ミルキーな味わいと滑らかな食感のレアチーズクリームにマンゴー＆オレンジ＆パインの爽やかな柑橘ジュレを組み合わせて軽やかな味わいに仕上げています。

■コロブリエール (写真:右) By. pâtissièr Oozu

食感の違いがユニークなマロンのムース&ブリュレを二層に重ねてチョコムースで覆っています。下に敷いたクッキーがアクセント。中には風味豊かな渋皮栗が“ごろんっ”と入っています。

しっとりふわふわの食感が、幅広い年代のみなさまに人気の「シフォンケーキ」。この夏 Boulanger Higuchi の新たなレシピで再販します。8月5日(月)から春日店・駅家店のみ先行販売となります。

販売第一弾は、プレーン(バニラ)と抹茶の2種類！

止まらない美味しさをぜひ!

・プレーン　¥1,080 (税込)

・抹茶　¥1,296 (税込)

・直径:16cm

・賞味期限:3日間【冷蔵】

春日店·駅家店以外の店舗でお受け取りご希望のお客様はお受け取りご希望日の3日前までにご予約下さいませ。

8月のロールケーキフェアは「フルーツロール」

ルビーグレープフルーツ・パイン・キウイ・マンゴージュレ・生クリームをロールしました。

夏らしいさわやかな味わいのロールケーキです。

・期間8月9日（金）～15日（木）

・通常1296円　⇒　フェア価格1200円　⇒2日前までのご予約1100円

ご予約お待ちしております。

のどごしの良いジュレやムースを組み合わせたヴェリーヌ、トロピカルフルーツの爽やかなムースなど、今月もフルーティー&ジューシーで涼やかな味わいをお届けします。新進のpátissièreデビュー第二弾です。

・ミュスカ (写真:左)　By pâtissière Oozu

デンマーク産BUKOのクリームチーズを使った心地良い酸味のチーズムースに、青りんごのムースを組み合わせ、マスカットの果肉が入った白ワインのジュレを載せています。※マスカットの入荷状況により、ぶどうの種類が変わる場合がございます。

・アルル(写真:中央) BY.pátissière Morisita

ココナッツファインを入れたダックワーズ生地にココナッツのムースを流し、パッションのムースをセット。ローストしたココナッツを載せてストローハットの様な仕上がりです。

・エクレール·オランジュ (写真:右)　By. pâtissièr Yamamira

しっかりとした食感の生地に、へーゼル&アーモンドのプラリネとカスタードをブレンドしたクリームを絞り、オレンジの果肉を載せて生クリームと合わせました。

今年もこの時期が近づいてきました！

毎年、大変好評を頂いておりますブルーベリータルトフェアを7月18日～24日の7日間限定で開催します。

新市町の「グリーンヒルファーム」から届くフレッシュな完熟ブルーベリーを使用した逸品。

サクサクのタルト食感とプチプチフレッシュ完熟ベリーの甘みを是非味わってくださいねっ

通常　2376円　⇒　フェア価格　1728円

さらに2日前までのご予約価格　1620円　となります。

店頭でご予約を受け付けていますのでよろしくお願いします。

7月6日・7日の二日間限定で「七夕ルト」の販売を行います！

オレンジとグレープフルーツを使用したサッパリジューシーな大人気のタルトです。

フレッシュバターとアーモンドで作るクリームの上にオレンジとグレープフルーツの果肉をたっぷりのせています。

各店舗でご予約を受け付け中です！

■七夕ルト　1620円

本日6月17日に白ばら駅前店はリニューアルオープンします！

これまでより売り場スペースを広げたことで、焼き菓子やギフト類がさらに充実し、お土産やプレゼントにもご利用していただきやすくなりました。

また駅前店限定スィーツとしまして、「パフェフリュイ」や「パフェグラッセ」をご用意しています。

これまでとは異なる雰囲気の店内も是非ご覧頂ければ幸いです。

引き続きご愛顧の程よろしくお願いします。

今年の父の日（6月16日）のスイーツは「ブラッドオレンジのタルト」をご用意します！

薄くアーモンドクリームを絞って焼き上げたタルトに、ブラッドオレンジカードを流し固めて果肉を載せて仕上げています。

アーモンド&バターの香ばしさと、爽やかな柑橘の味わいをお楽しみ下さい。

・ブラッドオレンジのタルト　6月16日限定発売

直径 15cm

¥2,376(税込)

賞味期限:1日 【冷蔵】

毎年恒例の大人気企画「チーズケーキまつり」を6月6日～12日に開催します！

ふわふわ卵とたっぷりチーズをシンプルに焼き上げた逸品。

あっさりとした味わいとくちどけのよい食感が人気の秘訣です。

通常1782円　⇒　フェア価格1296円　⇒　2日前までのご予約1188円

ご予約＆ご来店お待ちしております。

※写真はイメージです。

のどごしの良いジュレやムースを組み合わせたヴェリーヌ、トロピカルフルーツの味わいが爽やかなタルトなど”夏スイーツ”の登場です。

・ピーチメルバ (写真:左)　By.Sue chef Takeuchi

バニラムースとココナッツムースの間に、白桃のジュレを閉じ込めています。ジュレの中には、白桃のコンポート·フランボワーズの果肉を浮かべて涼やかな印象です。

・トロピコ(写真:中央)　By pâtissièr Mira

パイナップル風味のアーモンドクリームを絞って焼き上げたタルトに、マンゴー·バナナ·パイナップルの果肉を載せてパッション&バナナのクリームを絞っています。

・ヴァカンス (写真:右)　BY.pâtissière Oozu

杏とピスタチオのムースの上に、オレンジ·グレープフルーツ·ルビーグレープフルーツ 3種のジュレと果肉を載せています。ピスタチオと柑橘フルーツのマリアージュが斬新です。