抹茶とオレンジのペアチーズケーキ

デンマーク産 BUKOのクリームチーズを使ったベイクドタイプの抹茶チーズケーキに、抹茶をブレンドしたマスカルポーネのムースを組み合わせています。ムースの中にはオレンジの果皮が入ったジュレを入れて、爽やかな風味に仕上げています。

黒豆抹茶ロールケーキ

ふんわりと焼き上げた抹茶のスポンジで、コクのある抹茶クリームをロールしています。センターに黒豆が入っています。

抹茶のフィナンシェ

アーモンドと焦がしバターが香ばしいフィナンシェの生地に、抹茶をブレンドして焼き上げた雅な味わいです。

抹茶サブレ

カルピスバターを使って薄く焼き上げた香ばしいサブレの間に、抹茶をブレンドしたクリームをサンドしています。