7月の新作のご案内です。
■アベイユ（写真：右）By：Chef Pâtissier Takeuchi
柔らかな食感のはちみつムースの中に、瀬戸内レモンの果肉入りジュレとレモンチーズのキューブ入り。 レモンの爽やかさとチーズのコク、ほんのりと感じるはちみつの風味、バランスの良い美味しさです。
■ピーチメルバ（写真：中）By：Chef Pâtissier Takeuchi
フランボワーズジュレとバニラムースの間に、白桃とグロゼイユの果肉が入った白桃ゼリーをサンドした涼やかなのどごし。
■ボタニカル（写真：左）By：Pâtissier Akimitsu
ジャスミンの柔らかなムースの中に、ブラッドオレンジのジュレとグァバムース。底にはコブミカンをブレンドしたダックワーズ。 様々な”香り”や”味わい”のマッチングをご堪能ください。