9月新商品

*キャラメルアプリコット (写真:左) By.pâtissier Mira

心地良いほろ苦さのキャラメルムースの中に、パンチの効いたアプリコットムースを組み合わせています。ザクザクとした食感のアーモンドクラッシュを纏った、魅惑の味わい。

 

*ピスタシュフレーズ (写真:中央) By. Sue chef Takeuchi

ピスタチオのダックワーズ・ブリュレ・フィヤンティーヌとの苺のコンポートにホワイトチョコムースを重ね合わせた変化に富んだ食感と味わい。香ばしいナッツの余韻もお楽しみ下さい。

 

*さつまいもとオレンジのタルト(写真:右) By.pâtissièreYamada

オレンジの果肉とアーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトに、クレームシャンティとさつまいものペーストを絞っています。さつまいもの自然な甘さと、オレンジの爽やかな酸味が共鳴する秋の味わいです。